Zeytinyağlı Taze Bakla
Malzemeler;
• ½ kg. Bakla
• 1 demet Dereotu (Bir tutam Servis için ayırın)
• 2 dal taze Sarımsak
• 2 dal taze Soğan
• 1 orta boy kuru Soğan
• ½ çay b. Su
• 1 çay b. Zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı Şeker
• 2 tatlı kaşığı Un
• ½ Limon suyu
• Tuz
Hazırlık;
• Baklaları iyice yıkayın ve uçlarını ayıkladıktan sonra su dolu kaba yerleştirin.
• Baklaların kararmaması için, su dolu kaba Limon suyu ve un serpiştirilir ve elle bakla karıştırıldıktan sonra 5-10 dk. bekletilir.
• Diğer taraftan, kuru ve taze soğanlar ile sarımsağı ince doğrayın.
Pişirme;
• Düdüklü Tencereye Soğanları, Sarımsağı ve suda bekleyen baklaları süzdükten sonra ilave edin.
• Zeytinyağ, Tuz, ince kıyılmış Dereotu, Şeker ve Su ilavelerini yaparak Tencerenin Kapağını kapatın.
• Orta-Yüksek ateşte buhar çizgisi çıkana kadar pişirin ve Çizgi çıkınca kısık ateşte 3 dk. daha pişirin.
• Kapağını açın ve servis tabağına aldıktan sonra üzerine dereotu ilave edin.
Afiyet olsun...