Zeytinyağlı Kereviz (Portakallı)

Malzemeler;
• 1 kg. Kereviz
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet Havuç
• 1 çay b. Zeytinyağ
• 1,5 çay b. Portakal suyu
• 1 tatlı k. Tuz
• ½ limon suyu

Hazırlık;
• Kerevizler soyulur iri küp doğranır, limonlu suda bekletilir sonra süzgeçe alınır.
• Soğan kabuğu soyulur, yemeklik doğranır.
• Havuç kabuğu soyulur. Havuç ortadan ikiye bölünür iri doğranır.
• Portakal suyu hazırlanır.

Pişirme;
• Düdüklü tencereye doğranan soğan koyulur, yağ ilave edilir ve 2 dakika sotelenir.
• Havuç ve kerevizler eklenir 2 dakika daha sotelenir, sonrasında portakal suyu ve tuz ilave edilirek karıştırılır, kapağı kapatılır.
• Orta yüksek ateşte buhar göstergesi çıkıncaya kadar pişirilir ve gösterge çıktıktan sonra 2dk. daha kısık ateşte pişirlir ve ocaktan alınır.
• Buharı geçince bekletmeden kapak açılır, servis tabağına alınır.

Afiyet Olsun...

Not: Normal tencerede pişirilecekse portakal suyu ve 1 su bardağı eklenir. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika pişirilir.