Zeytinyağlı Kabak Bayıldı

Malzemeler;
• 3 adet iri boy Kabak
• 3 adet orta boy Domates
• 2 adet orta Yeşil Sivri Biber
• 2 adet orta boy Soğan
• 3 diş Sarımsak
• ½ ç.bardağı Zeytinyağ
• 1 çay k. Tuz
• 1 çay k. Karabiber
• 1 tutam Maydanoz

Hazırlık;
• Tüm sebzeler yıkanır ve Biber hariç kabukları soyulur.
• Kabaklar boylamasına ikiye bölünür ve sonra tekrar ortadan ikiye bölünür.
• Orta kısmı kaşık yardımı ile çıkartılarak malzemeleri ayrı bir kapta toplanır.
• Diğer taraftan, Soğan, Sarımsak, Biber ve Domates küp küp doğranır.
• Kabaktan çıkan malzemelere ilave edilerek ayrı bir kaba konulur.
• Kaptaki karışıma Zeytinyağ, Tuz ve Karabiber eklenerek karıştırılır.

Pişirme;
• Hazırlanmış olan karışımı, içini oyduğumuz kabaklara yerleştirin.
• Düdüklü tencereye sırayla bu kabakları yerleştirin.
• Arta kalan karışım malzemesini de dikkatli bir şekilde kabakların yanından tencereye dökün.
• En son Zeytinyağ üzerine gezdirin ve Düdüklü Tencerenizin kapağını kapatın.
• Orta - Yüksek derece ateşte buhar aparatı çıkıncaya kadar pişirin.
• Aparat çıktıktan sonra altını kısın ve 3 dk. daha pişirin.
• Biraz dinlendikten sonra kapağını açın ve Kabakları servis kabına alın.
• Üzerine bir tutam Maydanoz ilave edin.
• Buzdolabında beklettikten sonra servis edin.

Afiyet Olsun...

Not: Normal tencerede yapılırsa, geniş bir tencere tercih edilmelidir. Pişirme süresi süresi ise, kaynamaya başladıktan sonra 15 dakikadır. Su eklenmemelidir.