Yoğurtlu Kabak Salatası

Malzemeler;
• 4 adet Yeşil Kabak
• 2 adet Havuç
• 2 diş Sarımsak
• 1 su b. Yoğurt
• ½ demet Dereotu
• ½ çay b. Zeytinyağ
• 1 çay b. İnce kıyılmış Ceviz
• 1 çay k. Tuz

Hazırlık;
• Kabaklar ve havuçlar yıkanır, kabukları soyularak rendelenir.
• Dereotu yıkanır ve ince ince kıyılır.
• Sarımsak soyulur ince kıyılır.
• Ayrı bir kasede yoğurt ve sarımsak çırpılarak karıştırılır.

Yapılış;
• Geniş tencereye rendelenen kabaklar ve havuçlar konur, ateşe alınır.
• Devamlı karıştırılarak sebzelerin suyunu çekene kadar ateşte 10 dakika kadar sotelenir ve ocaktan alınır.
• Soğuması için başka bir kaba alınır.
• Soğuduktan sonra Tuz, Zeytinyağ ve sarımsaklı Yoğurt karışımı ilave edilir ve iyice karıştırılır.
• En son Dereotu ve ceviz ilave edilerek son kez karıştırılır ve servis edilir.

Afiyet Olsun.