Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler;
• 1 su b. Yeşil Mercimek
• 4 adet Taze Soğan
• 1 adet Kırmızı Kapya Biber
• 1 adet Yeşil Biber
• ½ demet Maydanoz
• ½ demet Dereotu
• 1 tutam Taze Nane ya da,
• 1 yemek k. Kuru Nane
• 1 çay b. Haşlanmış Mısır

Sos için;
• 6 yemek k. Zeytinyağ
• ½ limon suyu
• 1 yemek k. Nar Ekişisi
• 1 çay k. Tuz

Hazırlık;
• Mercimekler yıkanır, suyu süzülür.
• Sos malzemeleri kaseye konur ve iyice karıştırılır.
• Yeşillikler iyice yıkanır ve ince kıyılır.
• Biberler yıkanır ve ince kıyılır.

Yapılış;
• Normal tencereye mercimekler alınır, üzerini geçecek kadar su koyulur ve ocağa alınır.
• Yumuşayıncaya kadar haşlanır. (15 dakika kadar)
• Süzgeçe alınır ve iyice süzülmesi sağlanır.
• Servis tabağına mercimekler alınır. Birberler, yeşillikler ve mısır eklenir ve harmanlanır.
• Kasede hazırlanan sos üzerine gezdirilir ve iyice karıştırılır.
• Buzdolabında soğumaya bırakıldıktan sonra servis edilir.

Afiyet Olsun…