top of page

Terbiyeli Etli Kereviz

Malzemeler;
• 3 adet Kereviz
• 1 adet Patates
• 1 adet Havuç
• 1 büyük Soğan
• 100 gr. Kuşbaşı et
• 1 çorba kaşığı salça
• ½ çay b. Zeytinyağ
• 1 çay k. Tuz
• 1 çay k. Karabiber
• ½ limon suyu (Kerevizin kararmasını engellemek için)

Terbiye Malzemesi;
• ½ Limon suyu
• 1 yumurta sarısı

Hazırlık;
• Et yıkanır süzgeçe alınır.
• Geniş kaba su koyulur ve yarım limon suyu ilave edilir.
• Kerevizin kabukları soyulur, küp küp doğranır ve limonlu suda bekletilir.
• Patates, havuç kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
• Soğan soyulur ve yemeklik doğranır.
• Kasede limon suyu ve yumurta sarısı çırpılır.

Pişirme;
• Normal tencereye et koyulur, ocağa alınır.
• Et suyunu salıp yeniden çekene kadar karıştılır; rengi değişince 1 su bardağı eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır.
• Kısık ateşte et suyunu çekene kadar pişirilir.
• Kapağı açılır, Zeytinyağ ve soğan ilave edildikten sonra 5 dk. sotelenir, salça eklenir.
• Tuz ve karabiber ilave edilir. Tercihe göre su miktarı ilave edilir, karıştırılır.
• Kapak kapatılır, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
• Hazırlanana terbiyeye yemeğin suyundan 1 kepçe ilave edilip karıştırılır.
• Sonrasında tencereye yavaşça dökerek devamlı karıştırılıp 2 dakika sonra ocaktan alınır.
• Servis edilir.

Afiyet Olsun...

Image-empty-state.png
bottom of page