Taze Bakla Çorbası

Malzemeler;
• 14 adet bakla
• 2 su bardağı Yoğurt
• 3 yemek k. Un
• ½ demet Dereotu
• 1 yemek k. Tereyağ
• 2 yemek k. Zeytinyağ
• 1 tatlı k. Kırmızı toz Biber
• 1 çay k. Pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su ya da et suyu

Hazırlık;
• Baklaları bekleteceğimiz kaba 3 su bardağı su, 1 yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek hazırlanır.
• Baklalar yıkanır. Uç kısımları atılır, baklalar ince kıyıldıktan sonra un ve tuz ilave edilen su dolu kapta bekletilir.
• Dereotu ince kıyılır.
• 2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un ayrı bir kapta çırpılır.
Pişirme;
• Orta büyüklükteki tencereye 4 su bardağı su ya da et suyu ilave edilir, ocağa alınır.
• Su kaynayınca ince kıyıp suda beklettiğimiz baklalar süzgeçe alınır tekrardan sudan geçirilir, suyu kaynayan tencereye ilave edilir.
• 15-20 dakika kaynaması sağlanır.
• Un ve yoğurt karışımına kaynayan çorbadan 2-3 kaşık ilave edilir (yoğurt kesilmesin diye) karıştırılır, çorbaya ilave edilir.
• Ardından dereotu eklenir, 5 dakika kaynayıncaya kadar kaynatılır, tuz ilave edilir.
• Diğer taraftan tavaya tereyağ konur, eriyince 2 yemek kaşığı zeytinyağ ardından toz biber ve pul biber ilave edilir ve çorbaya eklenerek karıştırılır.
• Bir taşım kaynadıktan sonra ateşten alınır servis edilir.

Afiyet Olsun...