Tavuklu Yer Elması

Malzemeler;
• 1 kg. Yer elması
• ½ kg. kuşbaşı Tavuk
• 2 orta boy Soğan
• 1 adet Havuç
• 2 diş Sarımsak
• 1 çay b. Zeytinyağ
• 1 yemek k. Salça
• 1 tatlı k. Tuz
• 1 çay k. Zerdeçal
• 1 çay k. Kırmızı Toz Biber
• 1 çay k. Karabiber
• 1 su b. + 1 çay b. Su

Hazırlık;
• Yer elmalarını yıkayıp kabukları soyulur, 4 parçaya bölünür ve su dolu bir kaba alınır.
• Havuç, soğan ve sarımsak soyulur; havuç yuvarlak doğranır, soğan ve sarımsak yemeklik doğranır.
• Tavuk yıkanır ve kuşbaşı doğranır.

Pişirme;
• Tencereye tavuk eti koyulur ocağa alınır, karıştırarak mühürlenir.
• 1 çay bardağı su eklenir, tencerenin kapağı kapatılır tavuk tamamen suyunu çekene kadar kısık ateşte 10-15 dakika pişmesi sağlanır.
• Soğan, sarımsak tavuğa ilave edilir, zeytinyağ eklenir ve 5 dakika sotelenir, salça ilave edilir.
• Karıştırdıktan sonra süzgeçe alınan yer elmaları ve havuç eklenir tekrar karıştırılır.
• En son baharatlar, tuz ve 1 su bardağı su ilave edilir. Kaynamaya başlayınca kapağı kapatılır.
• Kısık ateşte 15 dakika pişirilir ve servis edilir.

Afiyet Olsun...