top of page

Tavuklu Bamya

Malzemeler;
• ½ kg. Bamya
• 200 gr. Kuşbaşı Tavuk ya da Hindi
• 2 adet orta boy Soğan
• 3 adet orta boy Domates
• ½ çay b. Zeytinyağ
• 1 tatlı k. Salça
• ½ + 1 yemek k. Limon Suyu
• 1 tatlı k. Tuz

Hazırlık;
• Bamyalar yıkanır ve sapları koni biçiminde kesilir.
• Su dolu kaba limon suyu koyulur ve ayıklanan bamyalar içinde 10 dk. bekletilir, süzgeçe alınır.
• Domatesler ve soğanlar yıkanır, kabukları soyulur ve yemeklik doğranır.

Pişirme;
• Düdüklü tencereye tavuk koyulur, orta ateşte tavuklar suyunu çekinceye kadar karıştırılır.
• İçine önce Zeytinyağ sonra soğan ve domatesler ilave edilip 5 dakika sotelenir.
• Ardından salça, bamyalar, limon suyu ve tuz ilave edilip 5 dakika daha sotelenerek tencerenin kapağı kapatılır.
• Buhar aparatı çıkınca altı kısılarak 5 dakika daha pişmesi sağlanır ve ocaktan alınır.

Afiyet Olsun..

Not: Normal tencerede tercih edilirse pişirilecekse aynı yöntemler izlenir. Tencere kapağını kapatmadan önce 1 çay bardağı su konur ve kısık ateşte 20 dk. pişirilir.

Image-empty-state.png
bottom of page