Sütlü Brokoli Çorbası

Malzemeler;
• 700 gr. Brokoli
• 1 adet Patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet Havuç
• ½ çay b. Zeytinyağ
• 1 yemek k. Tereyağ
• 2 su b. su yada et suyu
• 1 su b. Süt
• 1 tatlı k. Tuz
• 1 çay k. Karabiber
• 1 çay k. Kırmızı toz biber yada pul biber
• ½ çay k. Zerdeçal

Hazırlık;
• Brokoli çiçek çiçek ayrılır, iyice yıkanır.
• Patates, soğan ve havuç kabukları soyulur, iri doğranır.

Pişirme;
• Düdüklü tencereye bütün sebzeler konur, 2 su bardağı su ya da et suyu eklenir.
• Orta- yüksek ateşte buhar göstergesi çıkıncaya kadar pişirilir, sonra altı kısılarak 5 dk. daha pişirilir.
• Ocaktan alınır, buharı bitince kapak açılır.
• Blender ile sebzeler püre haline getirilir.
• Tencere tekrar ocağa alınır ve 1 bardak Süt, Zeytinyağ, Tereyağ, tuz ve baharatlar ilave edilir.
• Orta ateşte kaynayana kadar devamlı karıştırılır. Kıvamı açmak gerekirse sıcak eklenir.
• 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
• Servis edilir.

Not: Normal tencerede sebzeler pişirilecekse 15-20 dakika kaynatılır, aynı yöntemler uygulanır.

Afiyet Olsun...