Soğuk Buğday Çorbası
Malzemeler;
• 1 su b. Buğday
• 1 su b. Nohut
• 1 kase Yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek k. Nane
• 2 su b. Su
• 1 tatlı k. Tuz
Hazırlık;
• Buğday ve nohut geceden haşlanır.
• Sarımsaklar ezilir. Bir kasede Yoğurt, Sarımsak, Nane ve Tuz karıştırılır.
Pişirme;
• Düdüklü Tencereye Nohut ve Buğday eklenir ve 2 su bardağı Su ilave edildikten sonra Orta- Yüksek Ateşte pişirilir.
• Buhar göstergesi çıktıktan sonra ocağın altı kısılır ve 10 dk. daha pişmesi sağlanır.
• Buharı boşaltıldıktan sonra kapağı açılır ve biraz ılımaya bırakılır.
• Hızlı karıştırarak hazırlanan yoğurt karışımı yavaşça ilave edilir.
• Kıvam için gerekirse su ilave edilebilir.
• Ocağa tekrar alınıp 2 dk. daha pişirilip ocaktan alınır.
• Soğumaya bırakılır ve sonrasında servis edilir.
Afiyet olsun...
Not: Nohut ve Buğday tencerede pişirileceksen 20 dk. süre yeterlidir.