Sebzeli Biber Dolması

Malzemeler;
• ½ kg. Dolmalık Biber
• 1 adet Havuç
• 1 adet Patlıcan
• 1 adet Kabak
• 1 adet Patates
• 1 adet Soğan
• 2 adet Yeşil Biber
• 1 adet kırmızı Biber
• 2 adet Domates
• 1 çay b. Zeytinyağ
• 1 çay b. Su
• 1 tatlı k. Salça
• 1 çay k. Karabiber
• ½ çay k. Zerdeçal
• ½ çay k. Kimyon
• 2 çay k. Tuz
• ½ demet Maydanoz

Hazırlık;
• Dolmalık biberler yıkanır, içleri çıkarılır ve iyice temizlenir.
• Patlıcan, Kabak, Patates, Soğan ve Domatesler yıkanır, kabukları soyulur küp doğranır.
• Havuç yıkanır, soyulur ve rendelenir.
• Biberler yıkanır, doğranır.
• Maydanoz yıkanır, ince kıyılır.

Pişirme;
• Normal tencereye ½ çay b. Zeytinyağ konur, ocağa alınır ve küp küp doğranan tüm malzemeler ilave edilir ve 1 çay k. tuz eklendikten sonra karıştırılır ve 10 dk. sotelenir.
• Baharatlar ve Maydanoz eklenip iyice karıştırılır, ocaktan alınır.
• Hazırlanan karışım dolma biberlere doldurulur. (çok sıkı olmamalı)
• Normal tencereye düzgün bir şekilde diklemesine yerleştirilir, kalan malzeme de üzerlerine eklenebilir.
• Kaseye ½ çay b. Zeytinyağ, Su, Salça, 1 çay k. Tuz koyup katıştırılarak tencereye eklenir.
• Orta ateşte 25 dk. pişirilir.
• Dilerseniz sıcak ya da soğutarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...