Pesto soslu Kabak Salatası

Malzemeler;
• 4 adet Kabak
• ½ demet Fesleğen
• 2 diş Sarımsak
• 5 yemek k. Zeytinyağ
• 1 çay k.Tuz
• 1 çay k. Karabiber

Hazırlık;
• Kabaklar yıkanır, kabukları soyulur ve enlemesine ince dilimlenir.
• Sarımsak ayıklanır ve iyicene ezilir.
• Fesleğen yıkanır ve ince kıyılır

Yapılış;
• Geniş tavaya kabaklar koyulur, 3 yemek kaşığı Zeytinyağ ilave edilir.
• Ocakta 5-6 dk. sotelenir ve sonra soğumaya bırakılır.
• Diğer tarafta ince kıyılmış Fesleğen, Sarımsak, 2 yemek kaşığı Zeytinyağ, Tuz ve Karabiber ilave edilip iyice karıştırılır.
• Soğuyan kabaklar servis tabağına alınıp hazırlanan sos üzerine dökülerek karıştırıldıktan sonra servis edilir.

Afiyet Olsun.

Not: Süslemek için Peynir ve Domates kullanılabilir.