Mantar Çorbası

Malzemeler;
• 10 adet kültür mantarı,
• 1 adet orta boy Kuru Soğan,
• 2 yemek k. Un
• 6 yemek k. Zeytinyağ
• 1 temek k. Tereyağ
• 1 su bardağı Süt
• 1 çay k. Karabiber
• 1 tatlı k. Tuz
• 3 su b. Su
• 1 tatlı k. Kırmızı Toz Biber

Hazırlık;
• Mantarları iyice temizleyip ince doğrayın
• Soğanı rendeleyin

Pişirme;
• Normal tencereye Zeytinyağ ve soğanı koyun, 5 dk. soteleyin.
• İnce doğranan Mantarları ekleyin ve 3 dk. karıştırdıktan sonra unu ekleyip iyice karıştırın.
• Suyunu ilave edin ve ardından sütü ilave ettikten sonra kaynamaya başlayana kadar devamlı karıştırın.
• Karabiber ve tuzu ilave ettikten sonra ( kıvamı için gerekirse su ya da süt ilave edilebilir) 10 dk. daha kaynatıp ocaktan alınır.
• Diğer tarafta 1 yemek kaşığı Tereyağ, küçük bir tavada eritilir ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ilave edilir.
• Yağ ve biber karışımı çorbanın üzerine gezdirildikten sonra ervis edilir.

Afiyet olsun...