top of page

Kuşkonmaz Çorbası

Malzemeler;
• 6-7 Adet Kuşkonmaz,
• 1 orta boy Kuru Soğan,
• 2 diş Sarımsak,
• 3 yemek k. Limon Suyu,
• 3 yemek k. Zeytinyağ,
• 4 çorba Kaşığı Krema,
• 1,5 su bardağı Su,
• Tuz, Karabiber

Hazırlık;
• Kuşkonmazları önce iyice yıkayın.
• Sonra her iki ucundan 3’er cm kesin, soyun ve iri olarak bölün.
• Soğan ve Sarımsağı yıkadıktan sonra soyun ve iri parça halinde bölün.

Pişirme;
• Düdüklü tencereye doğranmış Kuşkonmaz, Soğan ve Sarımsak ilave edilir.
• Limon suyu ve su eklendikten sonra kapağı kapatılır.
• Orta-Yüksek ateşte pişirilmeye başlanır, ta ki Buhar göstergesi çıktıktan sonra ateş kısığa alınır ve 5 dk. daha pişirilir.
• Kapak açıldıktan sonra pişen sebzeler el blender'ı ile püre haline getirilir.
• Kıvamını ayarlamak için gerekirse ekstra kaynamış su ilave edilmelidir.
• Zeytinyağ, Tuz, Karabiber ve Krema ilave edilir ve tekrar ocağa alınır.
• Kaynamaya başlayana kadar karıştırılır sonra kısık ateşte 10 dk. kaynatılıp servis edilir.
Not: Sadece süs olması açısından Kuşkonmaz’ların çiçekli uç kısmı ile servis edilebilir.

Afiyet olsun...

Image-empty-state.png
bottom of page