top of page

Kolay Patlıcan Bayıldı

Malzemeler;
• 5 adet Patlıcan
• 5 diş Sarımsak
• 3 adet büyük boy Domates
• 3 adet büyük boy Soğan
• 1 çay b. Zeytinyağ
• 1 çay k. Kırmızı Toz Biber
• 1 çay k. Karabiber
• Tuz

Hazırlık;
• Patlıcanlar yıkanır, alacalı soyulur ve önce uzunlamasına 4’e sonra enine 2’ye bölünür.
• Su dolu bir kaba 1 yemek kaşığı Tuz ilave edilir ve patlıcanlar koyularak 15 dk. acısı çıkması beklenir. Sonrasında süzgeçe alınır.
• Soğanlar piyaz şeklinde doğranır.
• Domatesler yıkanır, kabukları soyulur ve iri doğranır.

Pişirme;
• Bir kaba doğranan Soğan, Sarımsak, Domates, Zeytinyağ, Tuz ve baharatlar eklenir iyice karıştırılır.
• Düdüklü tencereye hazırlanan harcın 3’te 1 ‘i konur ve üzerine patlıcanların yarısı düzgün yerleştirilir.
• Üzerine kalan harcın yarısı dökülür, eşit yayılır ve onun üzerine kalan patlıcanlar tekrar yerleştirilir.
• Sonrasında kalan harcın tamamı üzerine aynı şekilde eşit miktarda yayılarak konur. Ve tencerenin kapağı kapatılır.
• Orta-Yüksek ateşte buhar aparatı çıkıncaya kadar pişirilir.
• Buhar aparatı çıktıktan sonra altı kısılır ve 5 dk. daha pişirilip servis edilir

Afiyet Olsun..

Not: Normal tencerede tercih edilirse aynı şekilde sebzeler yerleştirilir, yarım çay bardağı Su eklenir. Kaynamaya başlayınca en kısık ateşte 20 dk. pişmesi sağlanır.

Image-empty-state.png
bottom of page