Kıymalı Semizotu
Malzemeler;
• ½ kg. Semizotu,
• 3 yemek k. Kıyma,
• 1 adet orta boy Soğan,
• 3 adet orta boy Domates,
• 1 tatlı k. Salça,
• ½ çay b. Zeytinyağ,
• Tuz, Karabiber
Hazırlık;
• Semizotunun kök kısmını kesin ve atın. Bol suda (karbonat dökülebilir) bekletin ve iyice yıkayın.
• Yapraklarını ayırın ve körpe uzun saplarını da kesip süzgeçte bekletin.
• Domates ve Soğanlar yıkanır, kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır.
Pişirme;
• Normal tencereye önce kıyma konulur, ocağa alınır.
• Kıymaya yağ ilave edilir, 5 dk. kavurduktan sonra doğranmış soğanlar ilave edilir.
• 5 dk. daha kavurduktan sonra Salça, Domates, Tuz ve Karabiber ilave edilir.
• 2 dk. karıştırdıktan sonra semizotları ilave edilir.
• Tencere kapağı hafif aralık tutularak arada da karıştırarak 10 dk. pişirilir ve servis edilir.
Afiyet olsun...