Kıymalı Ispanak

Malzemeler
• ½ kg. Ispanak
• 50 gr. Kıyma
• 1 yemek k. Pirinç
• 1 yemek k. Salça
• ½ çay b. Zeyinyağ
• 1 çay k. Tuz
• ½ çay b. Su
• 1 adet kuru soğan

Hazırlık;
• Ispanakların önce kök kısmı kesilir, yaprakları ayıklanır. Derin bir kaba su doldurup içine bastırılır.
• Kirli suyu bitene kadar 3-4 kez temiz suda yıkanır ve en son sirkeli su yapıp 10 dakika bekletilir.
• Tekrar duruladıktan sonra süzgeçe alınır ve mümkünse kurulanığ irice doğranır.
• Soğan ayıklanır ve yemeklik doğranır. Pirinç yıkanır.

Pişirme;
• Normal tencereye kıyma konur ateşe alınır.
• Suyunu çekene kadar karıştırılır, yağ ve yemeklik soğan eklenir.
• 3-4 dakika soteledikten sonra salça eklenir ve tekrar karıştırılır.
• Pirinç ve yarım çay bardağı su koyulur, karıştırılıp kapağı kapatılır.
• Kısık ateşte pirinçin pişmesi sağlanır.
• Doğranan ıspanaklar ve tuz ilave edilir, iyice karıştırıldıktan sonra tekrar kapağı kapatılır.
• 10 dakika pişmesi sağlanır ve ocaktan alınır, servis edilir.

Afiyet Olsun...