Kereviz Çorbası

Malzemeler;
• 2 adet Kereviz
• 1 adet Havuç
• 1 adet orta boy Patates
• 1 adet orta boy Kuru Soğan
• ½ çay b. Zeytinyağ
• 1 tatlı k. Tereyağ
• 1 tatlı k. Tuz
• 1 çay k. Karabiber
• ½ çay k. Zerdeçal
• ½ çay k. Kimyon
• 1 çay b. Süt
• 3 su b. Su
• 1 tutam Maydanoz

Hazırlık;
• Kereviz, patates, havuç kabukları soyulur iri doğanır.
• Soğan kabuğu soyulur iri doğranır.
• Maydanoz ince kıyılır.
Pişirme;
• Düdüklü tencereye iri doğranan sebzeler konur ve 3 su bardağı su eklenerek ocağa alınır.
• Orta-yüksek ateşte buhar göstergesi çıkıncaya kadar pişirilir, sonra altı kısılır ve 5-6 dk. daha pişmesi sağlanır.
• Ocaktan alınır ve buharı bitince kapağı açılır.
• Blender ile sebzeler pürüzsüz hale getirilir, tencere tekrar ocağa alınır.
• 1 çay bardağı süt, zeytinyağ ve arzuya göre tereyağ eklenir.
• Tuz ve baharatlar eklendikten sonra devamlı karıştırılır, kaynamaya başlayınca 3 dakika daha pişmesi sağlanır.
• Arzu edilen kıvama göre gerekirse su ilave edilir.
• Kıyılmış maydanoz ile servis edilir.

Not: Sebzeler normal tencerede 15 dakika pişirilir. Aynı yöntemler izlenir.

Afiyet Olsun...