Karnabahar Musakka

Malzemeler
• 1 adet orta boy Karnabahar
• 1 adet büyük boy Soğan
• 200 gr. Kıyma
• 2 çorba k. Salça
• ½ çay b. Zetinyağ
• 1 çay k. Karabiber
• 1 çay k. kırmızı toz biber
• 1 tatlı k. Tuz
• 1 su b. Su
• 1 adet Havuç

Hazırlık
• Karnabahar çiçeklerinden ayrılıp iyice yıkanır.
• Geniş bir tencereye yeterince su ve tuz konur karanabahar ilave edilip 5 dakika haşlanır, ocaktan alınıp süzgeçe koyulur bekletilir.
• Soğan yemeklik doğranır.
• Havuç soyulur istenilen şekilde doğranır.

Yapılış
• Geniş bir tavaya kıyma koyulur ocağa alınır, kıyma suyunu çekene kadar kavrulur.
• Ardından doğranan soğanlar ve zeytinyağ ilave edilir 5 dakika sotelenir.
• Salça,tuz ve baharatlar eklenir, karıştırıldıktan sonra 1 su bardağı su ilave edilir ve tekrardan karıştırılarak kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.
• Geniş bir tencereye karnabahar dizilir, havuç eklenir.
• Üzerine tavada hazırlanan sulu kıyma dökülür, kapağı kapatılır ve ocağa alınır.
• Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10-15 dakika pişirilir.
• Servis edilir.

Not: Kıyma yerine kuşbaşı tavuk eti de tercih edilebilir. Et tercih edilmez sade olarak ta aynı yöntem izlenilerek yapılabilir.