top of page

Ispanak kökü Salatası

Malzemeler;
• ½ kg. Ispanak ( köklü olanlar tercih edilir)
• 5 yemek k. Zeytinyağ,
• 2 su bardağı Su,
• ½ çay b. Sirke,
• ½ limon
• Tuz

Hazırlık;
• Ispanağın kök kısımları 3-4 cm boyutunda kesilir.
• Kök kısımlarının en ucu çok ince, yaprakları ayrılmayacak şekilde kesilir.
• Su dolu kaba kökler eklenir ve çamurlu ise önce ilk temizlik yapılır.
• Sonra yeni suya eklenir ve üzerine karbonat serpiştirilerek 15 dk. temizlenmesi sağlanır.
• En son tekrar durulandıktan sonra süzgeçe alınır.

Pişirme;
• Orta büyüklükteki tencereye su konur ve sirke eklenir.
• Orta ateşte su kaynayınca, ıspanak kökleri eklenir ve suyun tekrar kaynaması beklenir (aynı ısıda) ve 5 dk. daha pişirilir. Erimemesi için suda bekletmeden hemen süzgeçe alınır.
• Servis tabağına, kökler güzelce dizilir. Ayrı bir kasede hazırlanan Tuz, Zeytinyağ ve Limon karışımı üzerine gezdirilir. Servis edilir.

Afiyet olsun.

Image-empty-state.png
bottom of page