top of page

Fırında Hindili Kereviz

Malzemeler;
• 3 adet Kereviz
• 1 adet Patates
• 1 adet Soğan
• 2 diş Sarımsak
• 1 su b. Su
• 1 yemek k. tereyağ
• 1 çay k. Tuz
• 1 çay k. Karabiber
• 1 çay b. biraz eksik Süt
• Üzeri için 1 su b. Kaşar rendesi

Hindi Sote Malzemeler
• 300 gr. Hindi kuşbaşı
• 1 adet Soğan
• 1 adet Havuç
• 4 yemek k. Zeytinyağ
• 1 tatlı k. Salça
• 1 çay k. Tuz
• 1 çay k. Zerdeçal
• ½ çay b. Su

Hazırlık;
• Kerevizler, patates, soğan, sarımsak soyulur yıkanır ve iri parçalara bölünür.
• Hindi eti iyice yıkanır, süzgece alınır.
• Hindi sotenin havucu ve soğanı soyulur. Havuç yuvarlak, soğan yemeklik doğranır.
• Kaşar peyniri rendelenir.

Pişirme;
• Düdüklü tencereye iri doğranan kereviz, patates, soğan ve sarımsak konur.
• Bir su bardağı ilave edilir ve ocağa alınarak kapağı kapatılır.
• Buhar aparatı çıkınca 5 dakika daha pişmesi sağlanır, ocaktan alınır.
• Buharı bitince kapak açılır, sebzelerin suyu süzülür tekrar tencereye alınır.
• Blender ile püre haline getirilir, ocağa alınır, tereyağ ve süt ilave edilir.
• Beş dakika pişirilir, tuz ve karabiber ilave edilip son kez karıştırılır, ocak kapatılır.
• Diğer tarafta tencereye hindi kuşbaşı konulur, ocağa alınır ve ara sıra karıştırılır.
• Ardından havuçlar, tuz, baharatlar ve suyu eklenir karıştırılır.
• Tencerenin kapağı kapatılır orta dereceli ateşte 10-15 dakika pişmesi sağlanır.
• Orta boy fırın kabına/tepsisine önce hindi sote sonra üzerine kereviz püresi eşit yayılır.
• Alt üst ayarlı konumda fırında 15-20 dakika pişirilir.
• Fırından çıkarılır ve kaşar peyniri serpildikten sonra tekrar fırına konur.
• Hafif kızarınca tekrar fırından çıkarılır ve servis edilir.

Afiyet Olsun…

Image-empty-state.png
bottom of page