Fırında Beşamel Soslu Brokoli

Malzemeler;
• 700 gr. Brokoli
• 2 adet Havuç
• 3 su b. Su
• 1 su b. Rendelenmiş Kaşar peyniri

Beşamel sos için;
• 2 yemek k. Un
• 2 su b. Süt
• ½ çay b. Zeytinyağ
• 1 yemek k. Tereyağ
• 1 çay k. Tuz
• ½ çay k. karabiber

Hazırlık;
• Brokoli çiçeklerine ayrılır ve iyice yıkanır.
• Havuçlar yıkanır, kabuğu soyulur ve yuvarlak doğranır.

Pişirme;
• Geniş tencereye yıkanan brokoliler ve havuçlar koyulur.
• Üzerini geçecek kadar su eklenir ve 15 dakika haşlanır, süzgeçte soğuyuncaya kadar bekletilir.
• Diğer tarafta geniş bir tavaya zeytinyağ ve tereyağ konur.
• Eridikten sonra 2 yemek kaşığı un eklenir, pembeleşinceye süt ilave edilir ve sürekli karıştırılır.
• Kıvamı yoğunlaşınca tuz ve karabiber eklenir, ocak kapatılır.
• Fırın kabına brokoli ve havuçlar yerleştirilir, üzerine beşamel sos eşit miktarda yayılır.
• Üzerine kaşar peyniri serpilir 170 derecede kaşar peyniri istenilen kıvamda kızarıncaya kadar pişirilir. (Tahminen 15 dakika)
• Sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun...

Not: Arzu edilirse brokoli ile birlikte karnabahar da eklenebilir. 350 gr. Brokoli 530 gr. Karnabahar olarak kullanılmalıdır.

Not: Beşamelin topaklanmaması için unu kavurduktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve sütü devamlı karıştırarak ekleyin.