Etli Enginar

Malzemeler;
• 4 adet Enginar,
• 250 gr. kuşbaşı Et
• 1 adet Kuru Soğan
• 2 tatlı k. Salça
• 2 adet orta boy Domates
• ½ çay b. Zeytinyağ
• 1 çay b. Su
• Tuz, Karabiber

Hazırlık;
• Enginarları yıkayın ve düdüklü tencereye çukur kısmı üste gelecek şekilde dizin.
• Soğanları soyun ve ince küp küp doğrayın.
• Domatesleri küçük küp küp doğrayın.
• Eti iyice yıkayın ve süzgeçe alın.

Pişirme;
• Ayrı bir tencereye eti koyun ve orta ateş ısı da 5.dk mühürleyin.
• Doğranmış soğanları ilave edin ve ardından Zeytinyağ, Domates, 1 tatlı k. Salça, Tuz ve Karabiber ekleyip karıştırın ve orta ateşte 2 dk. pişirin.
• Düdüklü tencereye dizili olan Enginarların üzerine diğer tenceredeki karışımı paylaştırın.
• Su ve 1 tatlı kaşığı Salçayı bir kapta karıştırın sonra Düdüklü tencereye ilave edin ve kapağını kapatın.
• Orta-Yüksek ateşte pişirilmeye başlanır, ta ki Buhar göstergesi çıktıktan sonra ateş kısığa alınır ve 5 dk. daha pişirilir.
• Servis etmeden önce biriken suyu Enginarların üzerine dökebilirsiniz.

Not: Normal tencere pişirilecekse 15 dakika kısık ateşte pişirilir servis edilir.

Afiyet Olsun...