Etli Barbunya

Malzemeler;
• 1 kg. Barbunya,
• 200 gr. Dana kuşbaşı,
• 1 adet büyük boy Soğan,
• 1 adet büyük boy Patates,
• 2 adet orta boy Domates,
• 1 yemek k. Salça,
• 1 tatlı k. Kırmızı Toz Biber,
• 1 tatlı k. Tuz,
• 1 su b. Su

Hazırlık;
• Barbunyaları ayıklayıp normal tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyip kara suyu çıkana kadar haşlayıp süzgeçe alın.
• Eti iyice yıkayıp süzgeçe alın.
• Soğanları, domatesleri ve patatesi yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.

Pişirme;
• Düdüklü tencereye eti koyun ve orta ateşte suyunu çekene kadar eti karıştırın.
• Ardından Zeytinyağ ve soğanı ilave edip 5 dk. soteleyin ve domatesleri ilave ederek karıştırın.
• Sırasıyla barbunya, patates, tuz ve suyu ilave edin, sonrasında karıştırıp düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
• Orta – Yüksek ateşte buhar aparatı çıkıncaya kadar pişirin.
• Aparat çıkınca altını kısın ve 10 dk. daha pişirip ocaktan alın.
• Buharı bitince kapağı açıp servis edin.
Afiyet Olsun..

Not: Normal tencere tercih edilirse pişirilecekse aynı yöntemler izlenir. Kısık ateşte 30 dk. pişirilir.