Brüksel Lahana Salatası

Malzemeler;
• ½ kg. Brüksel Lahanası
• 2 adet Havuç
• ½ çay b. Zeytinyağ
• 1 tatlı k. Hardal
• ½ Limon suyu
• 1 çay k. Tuz
• 3 dal Maydanoz (Servis için)

Hazırlık;
• Lahanaların dış yaprakları temizlenir, sirkeli suda 15 dakika bekletilir ve ardından iyine yıkanır süzgeçe alınır.
• Havuç yıkanır kabuğu soyulur, uzunlamasına dörde bölünür ve 2 cm uzunluğunda doğranır.
• Kaseye zeytinyağ, limon suyu, hardal ve tuz koyulur iyice çırpılır.
• 3 dal maydanoz yıkandıktan sonra ince kıyılır.

Pişirme;
• Düdüklü tencereye buhar aparatı yerleştirilir, aparatın tabanına kadar su koyulur.
• Lahanalar ve havuçlar buhar aparatına düzgünce yerleştirilir ve kapağı kapatılarak ocağa alınır.
• Orta-yüksek ateşte buhar göstergesi çıkıncaya kadar pişirilir, sonra altı kısılır ve 2 dakika daha pişmesi sağlanır.
• Buharı bitince lahanalar servis tabağına alınır.
• Kasede hazırlanan sos lahana ve havuçların üzerine eşit bir şekilde dökülür.
• En son üzerine maydanoz serpilerek servis edilir.

Afiyet Olsun...

Not: Brüksel lahanası normal tencerede haşlanacaksa lahanaların üzerine kadar su koyulur, havuçla birlikte 10 dakika haşlanır, süzgeçe alınır. İyice süzüldükten sonra sos ilavesi yapılır.