Brokoli Pankek

Malzemeler;
• 300 gr. Brokoli
• 1 adet Havuç
• 1 kase Maydanoz
• 1 adet Yumurta
• 2 çay b. süt
• 1 çay b. un
• 1 çay k. Tuz
• 1 çay k. Karabiber
• 1 tatlı k. Kabartma Tozu

Hazırlık;
• Brokoli güzelce yıkanır, uç kısımları kesilir.
• Havuç yıkanır, kabuğu soyulur incecik rendelenir.
• Maydanoz yıkanır, ince kıyılır.

Pişirme;
• Geniş bir kaba doğranan brokoli, havuç, maydanozlar eklenir.
• 1 adet yumurta ilave edilir, karıştırılır.
• Süt ilave edilir, tekrar karıştırılır.
• Un, kabarma tozu, tuz ve karabiber ilave edilir, iyice karıştırılır.
• Küçük bir tavaya fırçayla sıvıyağ sürülür, kısık ateşe alınır.
• 1 yemek kaşığı harç koyulur, önce bir tarafı pişirilir, sonra diğer tarafı çevrilir.
• Kızarınca servis tabağına alınır ve yoğurt eşliğinde servis edilir.
Afiyet Olsun…

Not 1: Arzu edilirse siyes unu ya da tam buğday unu tercih edilebilir.
Not 2: Brokolinin kalan kısmı çorba için değerlendirilebilir.